做法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时(shí )候(hòu )加入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -
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