做法(fǎ ):春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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