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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝(cháng )。 -

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