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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一(yī )个半(bàn )小(xiǎo )时(shí ),下盐调味即可品(pǐn )尝。 -

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