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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用(yòng )姜块在锅上擦一(yī )遍，放两勺油，待油六成热下鱼(yú )，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水，放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料，武火煮沸(fèi )，转中小火煲一个半小(xiǎo )时，下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -
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