做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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