做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两(liǎng )勺油,待油(yóu )六(liù )成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和(hé )其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -
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