做(zuò )法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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