做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可(kě )品尝。 -
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