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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -

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