做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即(jí )可(kě )品尝。 -
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