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做法：春笋切成(chéng )片后(hòu )加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入(rù )2勺(sháo )油(yóu )，放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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