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做法：春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào )，生姜切片，葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大(dà )火煮(zhǔ )开(kāi )后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖(gài )焖。 -
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