做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调(diào )味即可品尝。 -
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