做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清(qīng )水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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