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  做法:春(chūn )笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片(piàn ),葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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