做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油六成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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