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  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -

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