做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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