做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好(hǎo )的(de )鲫(jì )鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐(yán )调(diào )味即可品尝(cháng )。 -
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