做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖。 -
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