做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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