做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在(zài )锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐调(diào )味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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