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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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