做法:春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生(shēng )姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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