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做法：洗净宰好(hǎo )鲫鱼，洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软，拍(pāi )裂一小块姜(jiāng )，热(rè )锅(guō )，用姜块在锅上(shàng )擦一遍，放两勺油，待油六成热下(xià )鱼，煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水，放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时，下盐调味即可品尝。 -
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