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做法：春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡(pào )，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油，放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入(rù )盐(yán )，翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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