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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -

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