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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他(tā )材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个(gè )半小时(shí ),下盐调(diào )味即可品尝。 -

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