做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量(liàng )清水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入(rù )盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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