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做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩住春笋，盖(gài )上(shàng )锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加(jiā )入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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