做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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