做法:春笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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