做法:春笋切成片(piàn )后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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