做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -
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