做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个半(bàn )小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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