做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅上擦一遍(biàn ),放(fàng )两勺油(yóu ),待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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