做法:春笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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