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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -

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