做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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