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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜(jiāng )切(qiē )片(piàn )，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒(dǎo )入(rù )2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清(qīng )水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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