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  做法(fǎ ):洗(xǐ )净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -

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