做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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