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做法(fǎ )：春(chūn )笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热(rè )，倒入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时(shí )候(hòu )加入盐，翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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