做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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