做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清(qīng )水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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