做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -
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