做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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