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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上(shàng )擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -

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