做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。 -
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